GLI OMEGA 3
Si parla molto dei cibi che fanno bene durante la gravidanza, ma secondo me non abbastanza, quindi questa mattina mi voglio cimentare nel descrivervi i benefici delle Alghe, vere e proprie miniere di Omega-3.
Il termine OMEGA-3 si riferisce ad una serie di acidi grassi insaturi che possono essere assunti dal cibo oppure prodotti dall'organismo, a partire dal precursore acido linoleico, per successive conversioni enzimatiche, formando, seppure a tassi a volte molto bassi (10-0,5%), i famosi EPA e DHA, erroneamente ritenuti presenti solo nel pesce.
Non mangio carne pesce e uova da circa 10 anni e molte volte mi sono trovata davanti a medici/specialisti di ogni genere che mi consigliavano di assumere olio di pesce per integrare gli OMEGA 3.
Sembra che tra di loro ci sia poca informazione sulle peculiarità delle alghe tanto è appunto che quasi nessuno le consiglia.
In realtà, i pesci traggono tali acidi grassi dalle alghe di cui ci cibano, le quali vantano una composizione bromatologia incredibilmente varia, tra cui spiccano EPA e DHA, specie nelle alghe rosse DULSE e NORI e in quella bruna KELP.
L'EPA alzale, proprio come quello del pesce, viene convertito nel nostro corpo in DHA in due soli passaggi, integrando così quello ottenuto dal precursore acido linoleico, fornito sia dalle alghe che da noci e semi oleaginosi (lino, chia, etc).
E' bene ricordare che il DHA, è indispensabile per il corretto sviluppo del sistema nervoso, sia nell'ultimo trimestre di gravidanza che nei primi mesi di vita del bimbo.
Alcuni studi attestano che i bambini , lka cui dieta contenga una buona dose di DHA almeno fino a 6 anni di vita, dimostrano un miglior sviluppo della capacità cognitive e di apprendimento.
Non voglio sfatare nessun mito, ma oggi più di sempre dobbiamo stare molto attenti alla nostra alimentazione.
Aggiungo il link di un'inchiesta di Report _ Muto come un pesce_
Informazioni tratte da Articolo "Scienza e Conoscenza" della Dott.ssa Sabina Bietolini
Alcuni libri interessanti sull'alimentazione del bambino nei primi anni di vita:
I primi 1000 giorni, Macro Edizioni _ Luciano Proietti e Sabina Bietolini
Imprinting Alimentare, Ama Edizioni _ Leonardo Pinelli, Maria Antonietta Zedda
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